Pilzgeschnetzeltes mit getrockneten Tomaten 30 g getrocknete Tomaten aus dem Glas hacken. 1 Zwiebel und 1 Knoblauch hacken. 250 g Champignons oder gemischte Pilze (je nach Jahreszeit) putzen und vierteln/hacken. Pilze in 3 TL Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und 1 TL Oregano kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 TL Mehl zugeben und kurz anschwitzen. 150 ml Gemüsebrühe und 100 g Creme fraiche zugeben. 5 Minuten kochen lassen.…
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Bruschetta-Spaghetti 400 g Romanatomaten waschen und klein schneiden. 1 Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr klein schneiden. 1 Bund Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Alles zusammen mit 3 EL Olivenöl mischen, mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker abschmecken und kühl stellen. 200 g Spaghetti nach Packungsweise kochen. 300 g Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in 1 EL Öl in einer Pfanne je Seite 5-7 Minuten…
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Bandnudeln Frutti di Mare 300 g Meeresfrüchte frisch kaufen oder nach Packungsanweisung auftauen lassen und trocken tupfen. 200 g Bandnudeln wie gewohnt kochen. 2 Knoblauchzehen hacken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Meeresfrüchte bei starker Hitze 2 Minuten anbraten und rausnehmen. 3 EL Öl in die Pfanne geben und den Knoblauch mit 1 TL Chilliflocken kurz anbraten. 1 EL Tomatenmark mitrösten. 100 ml Nudelwasser abschöpfen und in die…
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Rotbarsch mit Knusperkruste und Spinat-Ravioli 2 Personen Für den Rotbarsch: 150 g Mozarella in kleine Stücke schneiden. 3 Stiele Basilikum waschen, Blättchen hacken. 2 Toast in Würfel schneiden und mit 1 EL Öl in einer Pfanne anrösten. 75 g geschmolzene Butter schaumig schlagen und 1 Ei zugeben und weiter schlagen. Mozarella, Toast, Basilikum unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen (Umluft) 150 Grad vorheizen. 2 Rotbarschfilets abwaschen und trocken…
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Asia Hähnchen 300 g Hähnchenbrustfilet in 1 cm Scheiben schneiden. 25 g Ingwer schälen und hacken. 150 g Princessbohnen waschen und schräg halbieren. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten. Mit Salz und etwas Chiliflocken würzen, herausnehmen. In selbiger Pfanne mit 1 EL Öl die Zuckerschoten und den Ingwer anbraten. 100 g Instant Wok Nudeln mit 250 ml heißem Wasser, 3 EL Sojasoße und etwas Chiliflocken zugeben.…
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