[FOOD] Ofenlachs mit Koriander-Zitronengras-Marinade
Fisch

[FOOD] Ofenlachs mit Koriander-Zitronengras-Marinade

Wie das duftet – Ofenlachs mit Koriander und Zitronengras Wenn ein Duft die ganze Küche benebelt und man sich fühlt wie beim Lieblingsasiaten, dann muss es mit Koriander zusammenhängen. Entweder man hasst ihn oder man liebt ihn! Ofenlachs mache ich immer dann, wenn es schnell gehen muss und ich so wenig Aufwand wie möglich haben möchte. Ich gebe ihn noch umaufgetaut in den Ofen, denn so bekomme ich noch etwas…

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Insta Dinner #18
Fisch

Insta Dinner #18

Bandnudeln Frutti di Mare 300 g Meeresfrüchte frisch kaufen oder nach Packungsanweisung auftauen lassen und trocken tupfen. 200 g Bandnudeln wie gewohnt kochen. 2 Knoblauchzehen hacken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Meeresfrüchte bei starker Hitze 2 Minuten anbraten und rausnehmen. 3 EL Öl in die Pfanne geben und den Knoblauch mit 1 TL Chilliflocken kurz anbraten. 1 EL Tomatenmark mitrösten. 100 ml Nudelwasser abschöpfen und in die…

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Insta Dinner #16
Fisch

Insta Dinner #16

Rotbarsch mit Knusperkruste und Spinat-Ravioli 2 Personen Für den Rotbarsch: 150 g Mozarella in kleine Stücke schneiden. 3 Stiele Basilikum waschen, Blättchen hacken. 2 Toast in Würfel schneiden und mit 1 EL Öl in einer Pfanne anrösten. 75 g geschmolzene Butter schaumig schlagen und 1 Ei zugeben und weiter schlagen. Mozarella, Toast, Basilikum unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen (Umluft) 150 Grad vorheizen. 2 Rotbarschfilets abwaschen und trocken…

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Insta Dinner #9
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Insta Dinner #9

Spargel-Möhren Ragout mit Kabeljau für 2 Personen 250 g Möhren schälen, längs einmal durchschneiden und in 2 cm Stücke schneiden. 500 g grünen Spargel putzen und die Enden abschneiden. In 4 cm lange Stücke schneiden. Spitzen abschneiden und beiseite legen. Möhren in 2 EL Öl kurz andünsten und bei niedriger Hitze 5 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Spargelstücke (ohne die Spitzen) untermischen und 3 Minuten mitdünsten. 350 g Kabeljau in 4-5…

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Insta Dinner #7
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Insta Dinner #7

Ich melde mich mit einem Rezept zurück. Ab morgen wird es auf dem Blog wieder den gewohnten Weg gehen, allerdings setze ich mit dem morgigen “Last Weeks Make up” aus. Letzte Woche gabe es einige Tage, da habe ich kein Make up getragen. Heute gibt es das Rezept für 2 Personen zu den Curry Garnelen mit Romanasalat und Buttermilchdressing 250 g rohe Garnelen (ohne Schale und Darm) mit 1 EL…

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