[FOOD] glutenfreie Schokoriegel mit Quinoa – zuckerfrei

Wisst ihr eigentlich wie einfach und schnell es geht glutenfreie Schokoriegel selbst zu machen? Und das auch noch ohne Zucker und den Backofen müsst ihr dazu auch nicht anschalten – quasi ofenloses Backen. Momentan experimentiere ich viel mit selbst gemachter Schokolade rum und liebe meine Kreationen. Außerdem arbeite ich noch an einem e-book für glutenfreie Rezepte, in dem neue und auch ein paar weitere Rezepte, die schon hier veröffentlicht wurden, eingebunden werden.

Zutaten – glutenfreie Schokoriegel mit Quinoa

• 60 g Pistazienmuß (meins ist von KoRo) Gutscheincode weiter unten
• 6 Medjool Datteln (meine von Reishunger) Gutscheincode weiter unten
• 60 g Quinoapops
• 150 g Kakaobutter von KoRo
• 2 1/2 EL Kakaopulver stark entölt (von KoRo)
• 3 EL Sirup (entweder Ahornsirup, Dattelsirup oder Reissirup)
• 75 g salzige Pistazien und Macadamianüsse

KoRo - Pistazienmus 500 g - Aus geschälten und gerösteten Pistazien - Alternative zu herkömmlichen Aufstrichen - Rein Pflanzlich

• NATURBELASSEN: Unser Pistazienmus ist frei von sämtlichen Zusätzen: Ohne Zuckerzusatz, Salz, Konservierungs- und Farbstoffen – Natur pur im Geschmack und bei der Herstellung.
• VIELSEITIG: Das Pistazienmus eignet sich prima zum Verfeinern von süßen und herzhaften Gerichten. Aber auch als Topping ist das Mus nicht nur optisch ein Hingucker!
• WERTVOLL: Unser Pistazienpüree enthält 100 % geschälte und geröstete Pistazien. Außerdem ist unser Pistazienpüree eine echte Proteinquelle.
• FÜR DICH: Das Mus ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich optimal für die vegane und vegetarische Ernährungsweise.
• PRINZIPIEN: Wir bei KoRo haben uns Deine Versorgung mit der besten Qualität zu fairen Preisen in praktischen Großpackungen zur Aufgabe gemacht. Daher gibt es Deine Lieblinge bei uns in Vorteilspackungen!

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Einfache und schnelle Zubereitung – glutenfreie Schokoriegel

1. Die Medjool Datteln hacken.
2. Eine Auflaufform (die auch in eure Tiefkühltruhe passt) mit Backpapier auslegen.
3. Die Kakaobutter auf niedriger Hitze schmelzen und das Kakaopulver und den Sirup einrühren.
4. Topf vom Herd nehmen. Die gehackten Datteln, das Pistazienmuß und die Quinoapops zugeben und gut durchmischen.
5. Die gesamte Mischung auf dem Backpapier verteilen und die gehackten Nüsse darauf verteilen und leicht andrücken.
6. Das ganze nun circa 2 Stunden einfrieren.
7. Aus der Tiefkühltruhe nehmen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke hacken.

Natürlich lässt sich das Rezept stark variieren. Andere Nussmuße, andere Nüsse, Amaranth oder Reispops. Ich liebe Pistazien einfach sehr, aber mit Cashewmuß schmeckt es bestimmt auch super lecker. Bisher ist dieser Riegel eigentlich einer meiner liebsten! Glutenfreie Schokoriegel ohne Industriezucker und sonstigen Geschmacksverstärkern könnt ihr zumindest ganz ohne schlechtes Gewissen hin und wieder genießen. Ich bewahre sie etwa 2 Wochen im Tiefkühler auf, länger überleben sie sowieso nicht!

Viel Spaß beim Nachmachen ihr süßen Naschkatzen!