Gut kochen mit Edeka “Unsere Heimat – echt & Gut”

Anzeige. Dieser Beitrag ist mit Edeka „Unsere Heimat – echt & gut“ entstanden.

Seit meiner radikalen Ernährungsumstellung im letzten August auf, ich nenne es mittlerweile “lifestyle plant-based eating” (vegan hat leider in den letzten Jahren einen negativen Beigeschmack für viele und das nervt mich!), ist mir Nachhaltigkeit und regionaler Lebensmitteleinkauf sehr wichtig!

Wieso:

• Support your locals! Ich will die regionalen Bauern unterstützen!
• Ich will kurze Wege und somit frische Produkte, mit all ihren Vitalstoffen!
• Ich will sicher sein, dass die Produkte aus gutem Anbau kommen
• Ich will keine Produkte mehr, die aus Gebieten kommen, in denen die Arbeiter, oftmals Kinder, schlecht behandelt und bezahlt werden

Bei Edeka “Unsere Heimat – echt&gut” wird man fündig! Edeka erlebte erst vor kurzer Zeit einen regelrechten Boom. Das TV Marketing ist einfach immer lustig und ansprechend, die Verkäufer immer freundlich und zwar für mich nicht relevant: Die Fleisch und Käsetheken sollen extrem gut sein! In unserem Edeka muss man sogar eine Nummer ziehen um dort dran zu kommen. Hier ist immer eine Menge los und die Leute kommen von überall aus der Umgebung, nur um dort einzukaufen!

Mit Kontinuität wird die Vermarktung regionaler Produkte ausgebaut und es wird auf ein nachhaltiges Produktsortiment geachtet. Bei der Regionalmarke „Unsere Heimat – echt & gut“ und mit der Einführung des Regionalfensters bei EDEKA ist die Herkunft der Ware bis zum Erzeuger komplett nachvollziehbar. Die Produkte stehen für beste Qualität aus der Region, kommen aus den Bundesländern des Absatzgebiets der EDEKA Filialen im Südwesten, das heißt aus Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Saarland und Hessen – sie werden hier geerntet, verarbeitet, verpackt und exklusiv in den EDEKA-Märkten verkauft. Die Produktpalette wird ständig erweitert – ebenso wie das Bio-Sortiment. Zudem finden Kunden in den EDEKA- Märkten immer mehr Lebensmittel in Bioland- und Demeter-Qualität.

Erst kürzlich feierte Edeka 10 jähriges Jubiläum und bietet mittlerweile über 300 Produkte der Regionalmarke „Unsere Heimat – echt & gut“.

Lieferanten und Produkte müssen strenge Anforderungen erfüllen. Die Lieferanten von “Unsere Heimat – echt & gut” – und somit ihre Produkte – müssen aus den Bundesländern des Absatzgebietes der EDEKA Südwest kommen (Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Hessen oder dem Saarland). Wer Lieferant von „Unsere Heimat – echt & gut“ werden will, braucht für seine Produkte zwingend das Qualitätszeichen seines Bundeslandes. Diese regionalen Gütezeichen stehen für landwirtschaftliche Produkte und Lebensmittel, die in den Bundesländern erzeugt bzw. aus Zutaten aus den jeweiligen Ländern hergestellt werden und besondere Anforderungen erfüllen. Zu diesen Anforderungen kommen zusätzlich eigene Prüfverfahren von EDEKA hinzu. Um größte Sicherheit hinsichtlich der Qualität zu bieten, hat EDEKA das System der Vorerntebeprobung entwickelt. Was das heißt? Vor der Ernte werden die Produkte geprüft. Nur wenn alle Kriterien erfüllt sind, gibt es eine Freigabe für die Ernte. Externe Kontrollen bei den Erzeugern sorgen zusätzlich für Sicherheit.

Mit ein paar der „Unsere Heimat – echt & gut“ Lebensmittel habe ich heute für euch ein leckeres Gericht gezaubert:

Reisnudeln mit Linsen(V)leischbällchen

Zutaten für die Linsen(V)leischbällchen:

• 100 g grüne Linsen
• 1 rote Zwiebel (gehackt)
• 1 TL Kokosöl
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 100 g Walnüsse
• 1/2 Dose schwarze oder Kidneybohnen (der Rest Bohnen kann später in die Soße gegeben werden)
• 1 EL Leinsamenmehl oder normales Mehl
• 1 TL Oregano getrocknet
• 1 TL Basilikum getrocknet

Zutaten für die Tomatensoße:

• 1 rote Zwiebel gehackt
• 1 TL Kokosöl
• 4-5 große Strauchtomaten (in Stücke geschnitten)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Oregano getrocknet
• 1 TL Ahornsirup
• Dicke lange Reisnudeln

Zubereitung der Linsen(V)leischbällchen:

Die Linsen werden vorab nach Packungsbeilage gekocht. Die Zwiebel in Öl unter leichter Hitze 5 Minuten angedünstet. Dann noch eine Minute den Knoblauch mitdünsten.

In einem Mixer werden die Walnüsse klein gehackt. Alle weiteren Zutaten plus Salz und Pfeffer werden hinzugegeben und miteinander gemixt. Daraus etwa 20-25 kleine Bällchen formen und bei 180 Grad 30 Minuten lang backen lassen. Nach 15 Minuten einmal umdrehen.

Währeddessen die Reisnudeln nach Packungsbeilage kochen.

Zubereitung der Tomatensoße:

Die Zwiebeln in Kokosöl andünsten. Dann alle weiteren Zutaten hinzufügen (außer die Bohnen) und etwa 15 Minuten kochen lassen. Danach alles einmal pürieren, die restlichen Bohnen darin warm werden lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie steht ihr zu regionalen Produkten? Achtet ihr darauf? Habt ihr denn auch so einen tollen Edeka bei euch?