[FOOD] Pilzragout

[FOOD] Pilzragout

Pilzragout Ich liebe Pilze – allen voran Champignons! Die Kombination mit Zwiebeln in der Pfanne ist für mich einfach göttlich! Heute gibts mal wieder ein schnelles Gericht ohne große Bemühungen mit einem kleinen Twist! Zutaten: 1 Zwiebel 2 Koblauchzehen 1 große Möhre 500-750 g Champignons 2 EL Öl 2 EL Ketchup 400 ml Gemüsebrühe kleines Bund Petersilie 75 g Shiitake Pastete (im Regal mit den (veganen) Aufstrichen Salz, Pfeffer, 1/2…

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[FOOD] Gut kochen mit Edeka “Unsere Heimat – echt & Gut”

[FOOD] Gut kochen mit Edeka “Unsere Heimat – …

Gut kochen mit Edeka “Unsere Heimat – echt & Gut” Anzeige. Dieser Beitrag ist mit Edeka „Unsere Heimat – echt & gut“ entstanden. Seit meiner radikalen Ernährungsumstellung im letzten August auf, ich nenne es mittlerweile “lifestyle plant-based eating” (vegan hat leider in den letzten Jahren einen negativen Beigeschmack für viele und das nervt mich!), ist mir Nachhaltigkeit und regionaler Lebensmitteleinkauf sehr wichtig! Wieso: Support your locals! Ich will die regionalen Bauern…

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[FOOD] Schwarze Bohnen auf Nachos mit veganem Käsedip

[FOOD] Schwarze Bohnen auf Nachos mit veganem …

Schwarze Bohnen auf Nachos mit veganem Käsedip Ich kann euch garnicht sagen, wie sehr ich schwarze Bohnen liebe! Und es ärgert mich ein wenig, dass man sie nirgends in der Dose bekommt! Nichtmal verpackt, als harte Bohnen bekommt man sie im Handel, nichtmal im Bioladen! Also – ganz klar – geht mein Weg wieder einmal über Amazon. Ich habe die Bohnen über Nacht in Wasser eingeweicht und sie dann 45…

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[FOOD] Jackfruit Teriyaki mit veganer Mayonaise

[FOOD] Jackfruit Teriyaki mit veganer Mayonaise

  Jackfruit Teriyaki mit veganer Mayonaise Eine neue Entdeckung meinerseits ist die Jackfruit! Sie lässt sich, dank ihres sehr leichten Geschmacks, also Fleischersatz nehmen. Von der Konsistenz zwar meines Erachtens nicht wirklich mit Fleisch zu vergleichen, aber die Würzung machts! Denn diese nimmt die Jackfruit äußerst gut an! Ein weiterer Faktor ist auch das Aussehen. Nach der Verarbeitung sieht es auch wie Hähnchenfleisch. Auch hat es die Jackfruit in sich: Reichlich…

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[FOOD] Butternusscurry mit Aubergine

[FOOD] Butternusscurry mit Aubergine

Butternusscurry mit Aubergine Ganz lange Zeit bin ich an Aubergine immer vorbei gelaufen. Ein Rezept damit, irgendwie nicht so richtig vorstellbar. Bis ich anfing Tomatensoße langsam langweilig zu finden und dann schonmal Aubergine mit reingehexelt (so oder so ähnelich) habe. Mittlerweile traue ich mich immer mehr an die Aubergine heran und daher gibt es heute ein leckeres und einfaches Rezept mit ihr! Auch möchte ich im Sommer auf jeden Fall…

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