[FOOD] Baked Oatmeal

Frühstück für mehrere Tage – Baked Oatmeal

Ich liebe es morgens aufzustehen, in Ruhe meinen schwarzen Tee mit Milch zu trinken und wenn ich Hunger habe, einfach an den Kühlschrank zu gehen und mein Frühstück fix und fertig zu genießen! Wichtig: Bio Zutaten!

Zutaten:
500 g Haferflocken
2 TL Zimt
1 TL Backpulver
Prise Salz
1 TL Nussmuß (Cashew oder Mandel)
500 ml Haferdrink
125 ml Apfelmuß (ungesüßt/selbst gemacht)
2 TL Vanillepulver oder eine Schote
2 Äpfel und 1 Birne geschält und stückig
150 g Nüsse (Wallnüsse in meinem Fall)

Topping:

Mandelmuß

Galaktose (extrem wichtiger Zucker für das Gehirn mit minimalen Auswirkungen auf den Blutzucker!)

Haferflocken, 2 TL Zimt, 1 TL Backpulver, Prise Salz und 1 TL Nussmuß in einer Schüssel vermengen. Die restlichen Zutaten zugeben und am Schluss das stückig geschnittene Obst hinzugeben und vermengen.

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und das Oatmeal darauf verteilen. Die Backzeit bei 150 Grad beträgt ca. 35 Minuten. Mit Alufolie abgedeckt die ersten 25 Minuten backen. Danach kann die Alufolie runter genommen werden. So stellt ihr sicher, dass nichts verbrennt.

Für mich ergibt diese Menge 6 Portionen und ich teile natürlich mit meinem Mann, sodass wir beide 3 Tage davon essen. Insgesamt lässt sich das Baked Oatmeal verschlossen bis zu 6 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder 3 Wochen im Tiefkühlfach.

Geht einfach super schnell und erspart einem mehrere Tage das zubereiten des Frühstück!