[FOOD] Jackfruit Teriyaki mit veganer Mayonaise

[FOOD] Jackfruit Teriyaki mit veganer Mayonaise

  Jackfruit Teriyaki mit veganer Mayonaise Eine neue Entdeckung meinerseits ist die Jackfruit! Sie lässt sich, dank ihres sehr leichten Geschmacks, also Fleischersatz nehmen. Von der Konsistenz zwar meines Erachtens nicht wirklich mit Fleisch zu vergleichen, aber die Würzung machts! Denn diese nimmt die Jackfruit äußerst gut an! Ein weiterer Faktor ist auch das Aussehen. Nach der Verarbeitung sieht es auch wie Hähnchenfleisch. Auch hat es die Jackfruit in sich: Reichlich…

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[FOOD] Butternusscurry mit Aubergine

[FOOD] Butternusscurry mit Aubergine

Butternusscurry mit Aubergine Ganz lange Zeit bin ich an Aubergine immer vorbei gelaufen. Ein Rezept damit, irgendwie nicht so richtig vorstellbar. Bis ich anfing Tomatensoße langsam langweilig zu finden und dann schonmal Aubergine mit reingehexelt (so oder so ähnelich) habe. Mittlerweile traue ich mich immer mehr an die Aubergine heran und daher gibt es heute ein leckeres und einfaches Rezept mit ihr! Auch möchte ich im Sommer auf jeden Fall…

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[FOOD] Kokos-Süßkartoffel-Auflauf mit süßer Walnusskruste

[FOOD] Kokos-Süßkartoffel-Auflauf mit süßer Walnusskruste

Kokos-Süßkartoffel-Auflauf mit süßer Walnusskruste Long time no receipt! Sorry ihr lieben Leute, es gab schon länger kein Rezept mehr! Das liegt nicht daran, dass ich nicht weiterhin sehr gerne gesund und vegan koche, sondern dass es abends einfach extrem dunkel ist, wenn wir essen und die Bilder einfach nicht schön aussehen! Das Licht fehlt und ich freue mich, wenn es abends wieder richtig schön lange hell ist, dann gibts es…

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[FOOD] Linsen-Süßkartoffel-Bolognese mit Reisnudeln

[FOOD] Linsen-Süßkartoffel-Bolognese mit Reisnudeln

Linsen-Süßkartoffel-Bolognese mit Reisnudeln Jiiha! Es geht wieder los! Neue Rezepte gibts! Heute bekommt ihr ein Rezept für die leckere Linsen-Süßkartoffel-Bolognese! Von diesem Gericht, welches es gestern bei uns gab, gibt es bei mir jetzt noch ein paar Reste! Jede Zutat ein Vitalstoffpaket! Linsen, nein, generell Hülsenfrüchte, sind für uns vegan essende eine sehr wichtige Eiweißquelle! Zutaten: 1 große Süßkartoffel 50 g getrocknete Tomaten 3 Zehen Knoblauch 2 Dosen stückige Tomaten…

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[FOOD] 6 Monate vegan Teil 2 – Was landet auf meinem Teller

[FOOD] 6 Monate vegan Teil 2 – Was landet auf …

  6 Monate vegan Teil 2 – Was landet auf meinem Teller Herzlich willkommen zum 2. Teil meiner „Vegan-Reihe“. Sehr häufig werde ich gefragt, was ich denn nun eigentlich noch esse. Bleibt ja nur noch Grünzeug! Und das man ja dann garnichts Süßes mehr essen kann. Heute gehe ich also zum Teil darauf ein, was ich mir so zuhause zubereite, wie meine Familie das „übersteht“ und was ich unterwegs mache.…

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